Spray Drying (การทำแห้งแบบพ่นฝอย/สเปร์ยดราย)

การทำแห้งแบบพ่นฝอย (Spray Dryers) เป็นเทคนิคการแปรรูปอาหารชนิดหนึ่ง ที่นิยมใช้กับอาหาร หรือ ingredient ชนิดอื่นๆ ที่มี Solid content สามารถระเหยแห้งได้ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ในลักษณะรูปแบบผง (Powder)

หลักงานทำงานของเครื่องสเปร์ยดราย คือจะฉีดพ่นสารละลายหรือของเหลวที่มีอนุภาคขนาดเล็กแขวนลอยอยู่ภายในให้เป็นหยดเล็กๆ เข้าไปในกระแสลมร้อน (Drying Chamber) เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อบแห้งที่มีสภาพเป็นอนุภาคขนาดเล็ก (<60 mesh)

การทำแห้งโดยการสเปร์ยดรายเป็นกระบวนการที่นิยมนำมาประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ผงแห้ง เช่น คอลลาเจน, ครีมเทียม, นมผง เป็นต้น

ข้อดีของการทำแห้งโดยการสเปร์ยดราย

1. สามารถควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ง่าย ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีขนาดอนุภาคที่ใกล้เคียงกัน

2. ป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์

3. ยืดอายุในการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์

4. สะดวกในการจัดเก็บและขนส่ง

5. ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ใหม่

Packing size

ลักษณะการบรรจุ: ถุง ชนิด PE + ถุง Kraft  หรือ  ถุง ชนิด PE + กล่อง

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์: Collagen ความละเอียด <60 Mesh

ขนาดบรรจุต่อถุง: 10 kg/Bag.

ขนาดบรรจุต่อพาเลท: 64 Bag/Pallet

นำหนักสุทธิต่อพาเลท: 640 kg/Pallet